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红酒炖鸭的做法【图文】,怎么做好吃

2018-11-02 17:11:54
红酒炖鸭的做法【图文】,怎么做好吃 私家菜分类香味 菜品口味煮主要工艺1小时以上所需时间普通制作难度 食材明细 鸭腿4只红酒1瓶洋葱1个胡萝卜2根西洋芹1根番茄2个白胡椒粒1小撮橄榄油3汤匙番茄酱2汤匙高汤(或热水)200毫升香叶2片姜5片小豆蔻2粒糖2汤匙盐适量 红酒炖鸭的做法详细步骤第1步鸭腿洗净后,切大块备用。蔬菜洗净,切大块备用。第2步将鸭肉块、蔬菜块一起放进容器里,加入白胡椒粒、橄榄油,倒入红酒至没过所有材料。盖上保鲜膜,放冰箱冷藏腌制24小时至入味。第3步取出食材,将鸭腿、蔬菜、红酒分开,并且要控出鸭腿和蔬菜中的水份。向平底锅中放入少量油,烧热后放入鸭腿炒出油份。第4步取出鸭腿。接着倒入蔬菜,用鸭油炒匀。炖锅内加入鸭腿、蔬菜、番茄酱,翻炒均匀。第5步锅内倒入腌过的红酒(加热过)和高汤,加入香叶、姜片、小豆蔻,煮沸后,再煮约一个半小时即可加盐调料,盛盘。红酒炖鸭的做法小贴士烧这道菜尽量不要选口感偏酸的红酒。 可配黄油煎过的法式面包片一起享用。红酒炖鸭的营养分析中国业主周刊创刊新闻发布会在北京召开
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