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四川凉拌菜做法大全

发布时间:2019-11-23 04:22:21 编辑:笔名

凉拌菜一般是我们在吃正餐之前吃的菜,其都是一些口感鲜香的蔬菜,再加上辣椒、醋等调味品,酸酸辣辣的十分的开胃。并且随着人们对于吃这一方面越来做看重,凉拌菜已经成为了人们饭桌上必不可少的一种菜品了,并对凉拌菜的要求也越来越高,而总是会有一些经典的凉拌菜可以满足这些人的胃口。下面来介绍下经典凉拌菜的做法步骤大全。一、凉拌猪耳朵1.彩椒和黄瓜切丝,大蒜拍碎剁成末。2.猪耳朵切丝 .将食材放入盆中,放入白糖适量。4.加入陈醋5.加入生抽少许6.再加点鲍鱼汁7.淋入香油拌匀即可。二、洋葱拌木耳1.木耳泡发切细条,用开水焯烫后备用。2.红椒切丝,洋葱去老皮后切丝。 .小碗里倒入陈醋,调入精盐,红糖拌匀成味汁。4.把调好的味汁浇在木耳洋葱丝上。5.洒入红椒丝,调入香油拌匀。三、凉拌藕片1.首先将莲藕切片,放入清水中、芹菜切段、干辣椒切节。2.锅中倒入小半锅清水,加一勺盐,水开时,加入芹菜焯水,待水再次煮开后,捞入凉水中,接着在锅中加入几滴米醋,放入莲藕焯水,烧开后捞入凉水中。 .锅中倒入油,下入干辣椒、花椒粒,炸香,备用。4.准备好莲藕,倒入炸好的香油和干辣椒,加入适量香醋、生抽,拌匀,然后再加入熟花生米,搅拌均匀,就可以出锅装盘啦。四、凉拌三丝1.去皮莴笋切丝, 胡萝卜切丝 ,去皮土豆切丝, 泡入清水。蒜子拍扁切末。2.锅入小半锅开水,放一勺盐, 倒入胡萝卜、莴笋 ,焯熟, 捞出 。再倒入土豆丝 焯熟 捞出 。 .准备食材,放入蒜末,放一勺盐,淋入香醋、麻油。4.锅入油,放入花椒 ,炸香 ,捞出花椒,淋在食材上,拌匀即可。五、凉拌牛肚1.买回来的牛肚先片大块2.放入锅里焯烫一下放凉 .切成细条4.放入盐、葱花、香菜、香油、凉拌醋拌匀即可5.能吃辣的放点辣椒一起拌也不错。六、小葱拌豆腐1.准备小葱和豆腐。2.把豆腐入开水锅中煮一下。 .把小葱切碎。4.把豆腐切成小丁。5.把豆腐和小葱放一起加入盐、鸡精、辣椒油拌匀。

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