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独制的凉拌萝卜豆皮丝

2018-10-11 23:28:33

主料

豆皮 :150 红萝卜 :100

辅料 辣椒油 :适量蒜 :适量 酱油 :1勺白糖 :半勺花椒粉 :半勺盐 :适量 姜 :适量鸡精 :半勺香油 :适量

具体步骤 第一步1.准备好红萝卜。 第二步2.准备好豆腐皮。 第三步3.萝卜刮成丝。 第四步4.豆皮切丝。 第五步5.锅加水。 第六步6.水开后放入萝卜和豆皮丝。 第七步7.焯水煮一分钟。 第八步8.捞出豆皮萝卜丝。 第九步9.准备调料汁,里面加了姜蒜末,酱油,辣椒油,盐,鸡精,糖,花椒粉,香油等。 第十步10.将萝卜豆皮丝倒入盆里。 第十一步11.浇上调料汁,拌匀即可。 第十二步12.装盘。

烹饪技巧1、红萝卜用刮丝器刮出来比较细和均匀。2、先将萝卜和豆皮焯一下水放凉。3、凉菜加了姜蒜,辣椒油等调味料,味道更开胃爽口。

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