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美味的奥尔良蜜柠烤翅

2018-10-12 17:43:59

主料

鸡翅中 :500 柠檬 :1个 蜂蜜 :适量奥尔良烤肉腌料 :35清水 :35

辅料麦芽糖 :20热水 :20

具体步骤 第一步1.准备食材,将鸡翅中解冷并冲洗干净,沥干水备用。 第二步2.在每一只鸡翅正反面分别划上三刀。 第三步3.加入35克腌料,35克清水,搅拌均匀。 第四步4.将鸡翅装入保鲜盒,放到冰箱保鲜层,让其腌制半天至一天,以便入味。 第五步5.将一个新鲜的柠檬洗净后切成薄片,浸泡到蜂蜜中,浸泡半天以上为佳。 第六步6.取出蜂蜜中的柠檬片铺放到锡纸上,同时上下火200度,大温幅预热烤箱。 第七步7.将腌制好的鸡翅摆放到柠檬片上。 第八步8.在听到烤箱发出【嘀】的一声提示预热到位时,将鸡翅放入中层,开始烘烤,时长为30分钟。 第九步9.此时,用20克的热开水溶解20克的麦芽糖,搅拌成糖水备用。 第十步10.第一个10分钟取出鸡翅,在表面刷上一层麦芽糖水。 第十一步11.在第二个10分钟取出鸡翅,在表面刷上一层奥尔良的腌料汁。 第十二步12.在第二个10分钟取出鸡翅,在表面刷上一层奥尔良的腌料汁。

烹饪技巧麦芽糖水可以换成蜂蜜。如果没有柠檬,换成橙子也可以。

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