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红焖苦瓜的做法

发布时间:2019-05-15 07:47:31 编辑:笔名

红焖苦瓜的材料:苦瓜200克、瘦肉20克、蒜子10克、红椒1只、(色拉油10克、盐4克、味精2克、白糖2克、老抽王1克、生粉适当、熟鸡油1克)

红焖苦瓜的做法:1、苦瓜去籽切日字块,瘦肉切成粒,蒜子留全部,红椒切成粒。

2、锅内加水,待水开时,投入苦瓜块,用中火煮片刻,捞起冲透。

3、另烧锅下油,放入蒜子、瘦肉粒炒香,加入苦瓜块,注入清汤,调入盐、味精、白糖、老抽王烧透入味,撒红椒粒后用湿生粉勾芡,淋入熟鸡油便可。

注意:在焖苦瓜时用小火,苦瓜才会容易入味且不会烧糊。

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