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蛋黄烩豆腐的做法

2018-11-08 09:38:40
蛋黄烩豆腐的做法 “这道咸蛋黄烩豆腐的做法十分简单,口感鲜美嫩滑!建议大家在做这道豆腐菜时,选购嫩豆腐,口感会十分的好!咸蛋黄使用鸭蛋黄哦!鸡蛋黄的口感不如鸭蛋好!” 食材明细 主料 豆腐 1块 蛋黄 4个 虾仁 几个 香葱 2根 姜丝 少许 盐 1勺 辅料 枸杞 几粒 原味 口味 炒 工艺 半小时 耗时 简单 难度 蛋黄烩豆腐的做法步骤 1准备好所有的食材:豆腐一定要嫩口感很鲜做这道菜才会好吃。大家可以购买内脂豆腐或是嫩豆腐来做这道菜。我们老家可以买到十分鲜美的山泉水嫩豆腐,所以做这道菜也是非常好吃的。 2锅里热油烹一下姜丝,然后放入虾仁炒一下,我用了干虾仁,干虾仁要提前用温水泡软。大家可以用新鲜的虾仁来做这道菜哦! 3然后放入捏碎的咸鸭蛋黄翻炒。 4炒到咸鸭蛋黄翻泡泡为止。 5这个时候就可以加入热水和都豆腐了!在放几颗枸杞,加入豆腐后煮5-8分钟。 6出锅前加入水淀粉勾芡,让汤汁更浓稠。大约10克淀粉加入少许清水勾一碗水淀粉。如果蛋黄很咸就不用加盐了,蛋黄不是很咸,可以在加少许盐,出锅后撒点葱花会让这道菜更秀色可餐哦!
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