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口感丰富的冰糖糯米藕

2018-10-11 20:08:39

主料

糯米 :100莲藕 :500 黑米 :100

辅料 冰糖 :适量

具体步骤 第一步1.提前一天将黑米糯米混合浸泡。 第二步2.莲藕一根,要两端没有破损的,洗净去皮。 第三步3.莲藕在一端切掉一小段,灌装莲藕后再用牙签把切掉的部分对好插结实,以免漏米。 第四步4.灌装糯米时一边往藕孔中填米一边轻磕藕的底部,让混合米均匀的分布在藕孔中。 第五步5.用牙签插紧 第六步6.弄好后上高压锅加水没过莲藕蒸25分钟,切片,浇上熬制粘稠的冰糖水即可食用。

烹饪技巧莲藕一定要选择不长而且比较粗壮的,冰糖水一定要熬得粘稠一些。

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