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味道不错的芒果布丁的做法

2018-10-11 18:09:59

主料

芒果肉 :200淡奶油 :150

辅料 牛奶 :130 白砂糖 :25吉利丁粉 :10水 :20芒果丁(装饰) :适量

具体步骤步准备好所需食材。第二步把芒果去皮切丁。第三步取7克吉利丁粉放入小碗中,再倒入30克纯牛奶。第四步隔水加热至吉利丁粉融化。第五步把150克芒果肉和剩下的100克牛奶放进料理机打成芒果泥。第六步把融化的吉利丁粉和芒果泥混合在一起第七步搅拌均匀至无颗粒状态。第八步淡奶油中加入白砂糖。第九步用电动打蛋器打至六、七成发即可。第十步把打发的淡奶油混合到芒果泥中。第十一步搅拌均匀。第十二步把奶油芒果糊均匀的倒入慕斯杯内,可以在每个杯子里放几粒芒果,放进冰箱冷藏定型。第十三步把剩下的50克芒果加20克水,放进料理机打成芒果泥。第十四步把剩下的3克吉利丁粉加入适量清水隔水加热融化。第十五步.把芒果泥和吉利丁粉混合均匀倒在杯子上层,再放进冰箱冷藏凝固

烹饪技巧淡奶油不要打发过硬,类似老酸奶的感觉就可以。吉利丁粉也可以用等量的吉利丁片代替。

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